Blog Archives

Rørsukker eller raffineret sukker


På min færd mod helbredelse har jeg undret mig over, at raffineret sukker tilsættes til fordel for rørsukker i opskrifterne. Ideen skulle være, at rørsukker er mindre bearbejdet end raffineret sukker. Men hvad er egentlig forskellen på de to typer sukker?

Da jeg er så heldig at have en svigerfar, som har brugt en del af sit arbejdsliv med at lave maskiner til Daniscos sukkerproduktion i Assens bad jeg ham om et lille foredrag. Det viste sig, at han også havde været med til at lave rørsukkerfabrikker i Vietnam, så han var godt inde i sagerne.

Helbred dig selv, raffineret sukker eller rørsukker, om sukkerproduktion

Her er bogen, som jeg fik med hjem om sukkerproduktion. Billederne på denne side er taget herfra

Fortællingen om sukker

Raffineret sukker er lavet på sukkerroer, mens rørsukker er lavet på sukkerrør.
De gennemgår præcis den samme proces i produktionen – undtage i de sidste led.
(Altså  bortset fra, at det ved rørsukker er sukkerrør, som hugges i stykker i starten, mens det ved raffineret sukker er sukkerrorer, som hugges i stykker i starten).

Begge gennemgår en meget grundig proces med mange forskellige behandlinger.
I princippet kan det inddeles i ca. 12 processer fordelt over ankomst, rengøring, hakning, kogning ved 72 grader, tilsætning af kalk for at fjerne de stoffer, som ikke er sukker, fem gange saftrensning (kogning ved 85 grader) for at fjerne kalken som nu indeholder “ikke-sukker”-stofferne.produktion af sukkerkrystaller (med flormelis) samt adskillelse af sukker og sirup samt pakning. Restprodukterne sælges som foder til landbruget.

For at illustrere, at det ikke er så simpelt, som netop beskrevet er her et par billede af hele den første proces med ankomst og rengøring. Billederne stammer fra s. 54 i bogen

Helbred dig selv, Sukkerroers ankomst

Helbred dig selv, Sukkerroernes første vask

Helbred dig selv, Sukkerroers første vask

Hvad var så forskellen?

Hele forskellen ligger i den sidste proces, hvor sukkerkrystallerne skilles fra den tiloversblevne sirup.

Ved rørsukkerproduktionen får sukkerkrystallerne lov til at blive i siruppen, hvorfor de får den mørkere farve.
Ved raffineret sukker skilles siruppen fra sukkerkrystallerne, som er hvide.

Sukker er som udgangspunkt hvidt.
Der er intet gjort for at blege sukkeret.

F.eks. skyldes den brune farve i Brun Farin, at der tilsættes ølkulør i en, faktisk ret svær, proces, som laves med det eneste formål at give den gode smag.

Konklusion

Sukkerprocesen er lang og man er nødt til at forarbejde sukkerroerne for at få sukkeret ud. I den lange proces er det kun det allersidste led, som som rørsukker ikke gennemgår.
Det betyder, at rørsukker også er et meget bearbejdet produkt – ligesom alle andre former for sukker.

Sukker skal vælges ud fra den smagen.
Dvs. alle typer af sukker kan bruges i opskrifterne.
Det er smagen, som gør forskellen.

Hvis man ønsker at bruge så u-forarbejdet mad, som muligt, så skal du finde andre sødemidler end rørsukker.
Dadler er f.eks. et rigtig godt valg.

Om madens store betydning


På min færd mod helbredelse har jeg den sidste måneds tid studeret “The Gerson Therapy“, hvilket har resulteret i en del nye sider her på dette websted.

Jeg er meget imponeret over, at Gerson kan helbrede kræft og en masse andre sygdomme alene ved hjælp af maden samt en grundig indsigt i kroppens processer.

Blandt andet fokuserer han på, at kroppens organer skal være i stand til at afgifte samt på at få kroppens væsker til at flyde på normal vis.

Alt sammen noget, som ikke virker hos en rask person.

Da jeg bagefter gik i dybden med Dr. Campells “The China Study” fandt jeg ud af, at han var nået frem til samme resultat. Hvis du vil fastholde livslang sundhed skal du spise vegetarisk.

Dr. Campells 37 år lange studier af mange tusinde mennesker viser, at de som spiser animalske produkter har langt større risiko for at få sygdomme på et tidspunkt i livet, end dem som spiser vegetarisk.

Syre i kroppen giver smerter


På min vej mod helbredelse taler jeg med mange mennesker om mange forskellige ting.

I sidste weekend fortalte en ernæringskonsulent, at smerter i kroppen er tegn på for meget syre i kroppen.

Dvs. enten har du spist forkert mad, skabt for meget syre via udrensning (f.eks. gennem maden eller træning) eller du har sovet for lidt, hvorfor kroppen ikke har haft tid til at rense helt ud.

Denne udtalelse har jeg set i fuld udfoldelse de sidste par dage. Jeg har trænet for meget og sovet for lidt, og kroppen har reageret promte med manglende energi, træthed, og ømme muskler.
Det er min krops besked til mig om at slappe lidt af og spise mere korrekt 🙂

 

Kan mad ændre din arvemasse


I min færd mod helbredelse er det ingen hemmelighed, at jeg forsøger at slukke for mit syge gen og tænde for det raske, som jeg fik af min far. Forskningen har bevist, at det kan lade sig gøre for dyr, men jeg har ikke tid til at vente på, at et forsker sig frem til hvordan vi gør på mennesker. Derfor arbejder jeg med mange forskellige ting.

Nu har en kær ven lige sendt min denne artikel “Mad ændrer dine arvemasse“, som bestemt er interessant læsning, idet den beskriver hvordan f.eks. Broccoli og gurkemeje kan hjælpe med aktivering af gener. Artiklen linker til mange andre artikler om det samme og jeg har nu fået blod på tanden for at læse videre om det. Der må findes mere 🙂

Category: Maden

TAG , ,


På min færd mod helbredelse lærer jeg hele tiden noget nyt. I mandags til træningen var jeg udsat for noget meget specielt.

I starten gik det fint, men under det sidste kvarters kraftanstrengelse var jeg pludselig tilbage til “gamle dage”. Jeg kæmpede og kæmpede mentalt, men det var som om, at jeg ikke kunne få gang i musklerne. Det var vildt hårdt.

På vej hjem gik det op for mig, at vi dagen før havde været på besøg hos nogle gode venner. Der havde vi fået rababerkage med masser af sukker og flødeskum. Bagefter havde vi fået laks på grøntsager bagt i fløde. Ialt havde 4 voksne og 3 børn spist en liter fløde.

Da mælkeprodukter “klister” cellerne sammen og gør det svært at få kontakt med cellerne i musklerne, hvad jeg her et helt konkret eksempel på, hvordan det mærkes. Fløden havde gjort det sværere at for mig at bruge musklerne.

Så den med at tage i slapper i forhold til madplanen har helt konkrete konsekvenser allerede dagen efter – og måske længere tid frem.

Det sidste skriver jeg, fordi jeg om torsdagen var til ridning. Her oplevede jeg for første gang i lang tid, at jeg blev umådelig træt allerede efter at vi havde været i trav.
Min ridning er gået formidabel godt de sidste mange måneder, så det kom helt bag på mig.
Jeg lagde mig faktisk på en bænk i solen, inden jeg gik ud i stalden og var social med de andre bagefter.

Jeg kan ikke huske, hvornår det sidst har været nødvendigt. Så måske er det, som stadigvæk sidder i kroppen?

De kunne også være, at det skyldtes jeg siden i søndags, hvor jeg fik nok af fløde, har slækket lidt på min kur.
Ikke meget, men alligevel nok. Det typisk været til aftensmaden, hvor vi på det sidste har været bagud med planlægningen. Derfor har jeg til måltidet fået rigtig meget af den mad som jeg skal, men jeg har også fået noget jeg ikke måtte. F.eks. lidt kød eller sovs med salt i.

Seks dagen på den måde – med en næsten perfekt kur, men en alligevel lidt sløset kur kan også have medvirket til, at jeg netop i denne uge kan mærke på min krop, at den er ved at falde tilbage i de gamle rytmer. Så der er kun en vej, og det er:

Op på hesten igen Lone og være hold den slagne vej.

For den vej er vejen frem. Det har det sidste halve år bevist. Det har aldrig nogensinde før gået så godt.
Og det ønsker jeg skal fortsætte 🙂

 

Category: Maden

TAG


Som en del af min rejse for at helbrede mig selv fik jeg i julegave et vandrensningsanlæg til vores drikkevand.
Desværre er det først blevet installeret for et par uger siden. Men sikken en åbenbaring!

Jeg troede, at vi i Danmark havde et godt drikkevand. Men det rensede vand er simpelthen fantastisk. Smagen er smuk, ren og frisk.
Selv vores kat som normalt ikke drikker ret meget vand slubrer det i sig.

Vores krop består af 70-80% vand. Ifølge en forskeren Dr. Masuro Emoto ændrer vandets molekyler sig efter dine følelser.
Dvs. hvis du er glad får du de smukkeste billeder, mens du får de grimmeste, hvis du er ked af det.

Efter vi har fået vores vandrensningsanlæg forstår jeg, hvad der menes. Det er en fryd for kroppen at få godt vand ind. Det bliver man så glad af. Og glæde er en vigtig del af helbredelse.

Prøv at se på dette billede, hvordan forskellige tanker påvirker 70-80% af din krop

Vanddråber

I den russiske film “вода” (“Vand”) viste undersøgelser, at vands strukturer påvirkes af omgivelserne og følelser.

Efter at have udsat vand for forskellige påvirkninger, frøs man det ned, og kunne herefter påvise, hvordan disse påvirkninger ændrede vandets krystalliske strukturer.

Ved negative påvirkninger, bliver vandkrystallerne ustrukturerede, mens de bliver struktureret i mønstre ved positive påvirkninger.

Tankevækkende.

Her er nogle billeder der viser, hvordan vandets strukturer ser ud, ved forskellige påvirkninger af ord og følelser.

Category: Maden

TAG

Raw food og selvhelbredelse


Jeg har i min færd mod helbredelse fundet stor glæde i raw food. Det giver mig energi samtidig med, at det afgifter, hvilket jeg oplever i halsen. Mest interessant er det, at jeg oplever en betydeligt bedre evne til regenerering.

Det er faktisk en forunderlig situation. Jeg har hele tiden en halv-feber følelse fordi jeg afgifter og samtidigt klarer jeg det fantastisk i forhold til træningen. Træt og energisk på samme tid. Det er underligt 🙂

Førhen var jeg øm og træt i flere dage efter træning, men det er helt væk. Istedet skriger min krop på mere træning for at få den velkendte træthedsfølelse. Det er helt fantastisk at opleve, at jeg kan træne og samtidigt nyde resten af dagen.

Så sent som i dag har jeg gået næste 4 km – en distance som bare for et par måneder siden var helt umulig for mig. Og her skete det bare ved et tilfælde.

Det er den følelse jeg så gerne vil have. Nemlig den af det er en selvfølge at det kan jeg. Førhen var det helt uoverskueligt bare at skulle gå en kort distance og jeg bekymrede mig om, hvor træt jeg ville blive og om jeg ville have energi til at nå hjem osv.

Idag var der bare noget jeg gjorde. Skønt 🙂


Overskriften er en meget klar udtalelse fra Barbara Wrens nye bog “our return to the ligth” (s.125).

Hun fortæller hvorledes man kan teste med en almindelig ph-pind i morgenspyttet. Man skal helst have en Ph-værdi på mellem 7-7,5 om morgenen, da det er om morgenen man er “genopfrisket” og klar til en ny dag.

Lavere værdier end 7 viser en krop med syre. Trods overskriften advarer Barbara om at gå alt for højt på den basiske side. Prøv at ramme det ideele ph-punkt på ca. 7.5

Barbara Wren går meget op i, at det er hele kroppen, der skal finde en balance. Hun mener således at følgende skal være på plads:
– hydrering
– ph – værdi
– temperatur
– lys og ilt

Først derefter bliver kroppen i stand til at helbrede sig selv ved hjælp af feber.

5

På min færd mod helbredelse er jeg stødt på meget skråsikre udtaleleser om at citron er basedannende. Og jeg har troet på det, da det er meget kloge mennesker der har sagt det.

Men da min mand hørte det grinede han. Han sagde, at citron var noget af det mest syredannende han kendte.

Da uenigheden var klar, blev vi nødt til at teste det.
Frem med ph-pinde og friskpresset citronsaft.

Konklusionen var klar. Ph-værdien var under 4.
Dermed er citron syredannende 🙂

Jeg må således erkende, at min mand var den klogeste 🙂

Category: Maden


Nu er de første tre måneder gået med afgiftningen af kroppen. Jeg har været uden salt, fedt/olie, gluten, mælkeprodukter, kød (undt. fisk), nødder/frø osv. i nu tre måneder og nu har jeg en hel kogebog med opskrifter uden salt, som smager godt.
Det mest interessante er, at mine smagsløg har ændret sig og nu smager min mad meget bedre. Jeg har også fået mere energi.

Det var på tide med en opdate med Barbara Wren, der blev til en rigtig god samtale.

Jeg må nu i den kommende tid gerne få en lille smule rugmel, en lille smule nødder og jeg må godt få en lille smule upasteuriseret ost.

Fokus i den kommende periode er at få en masse omega3 og intet omega6. Det betyder f.eks. at jeg må gerne spise valnødder, men ikke pekanødder. Bananer dur heller ikke, da de giver slim i cellerne, mens avocado og æg er super fine.

Alt sammen noget, der hjælper i madlavningen. Så i min verden er jeg gået fra en meget hård periode, hvor alt skulle læres på ny – til at jeg nu kan genindføre en smule.

Derudover skal min krop i gang med at spise olie igen, hvilket gøres med en helt speciel oliepille.

Status var at min krop følger godt med. Den afgifter hurtigt, hvilket mærkes når lymfen i halsen gør ondt.
Det er min opgave at fjerne det, som skaber smerten, når den kommer.

Jeg er derfor næsten helt stoppet med juicerne, som jeg ellers elsker højt. Nogle gange tester jeg om kroppen kan være med igen med et enkelt glas – og så nyder jeg det 🙂

Til gengæld har jeg genindført de varm/kolde bade samt børstningen.
Jeg venter stadigvæk på at få mit badekar og vandrensningsanlæg installeret. Men det vigtigste er, at det er på vej.

Og så er jeg gået i gang med at få skiftet alle mine kviksølvfyldninger i tænderne. De er kilde til meget forgiftning af kroppen, så det skal nok blive godt.

Jeg er i gang med at læse Barbaras anden bog på engelsk. Her fortæller hun om, hvordan det er vigtigt, at man svinger energien i naturen og lægger mærke til, hvordan kroppen reagerer i forhold til forskellige situationer og mad. Det har været mere indsigtsfuld læsning end forventet og det er noget jeg vil arbejde videre med.

De første tre måneder, som netop er overstået vil jeg kalde for omstillings-perioden.
Disse kommende tre måneder vil jeg kalde for en omega3-perioden.

En periode jeg glæder mig meget til 🙂

 

 

Category: Maden

Mad uden salt


Nu har jeg i min færd mod helbredelse levet uden salt i 2 måneder og mine smagsløg er ved at være på plads igen.

Jeg anede f.eks. ikke at en kartoffel i sig selv smagte så godt. Jeg har slet ikke lyst til sovser og andre former for dip på maden mere.
Jeg vil endda hellere have en hård pære om aftenen end chips. Det er bare skønt.

Jeg mangler dog stadigvæk gode opskrifter uden salt. I min jagt på dette fandt jeg følgende opskrift på gode erstatninger

Oksekød: laurbærblad, merian, muskatnød, løg, peber, salvie, timian
Lamb: karry, hvidløg, rosmarin, mynte
Svinekød: Hvidløg, løg, salvie, peber, oregano
Kalvekød: laurbærblad, karry, ingefær, merian, oregano
Chicken: Ingefær, merian, oregano, paprika, fjerkræ krydderier, rosmarin, salvie, estragon, timian

Og for veggies:
Gulerødder: kanel, nelliker, merian, muskatnød, rosmarin, salvie
Corn: Spidskommen, karry, løg, paprika, persille
Grønne bønner: dild, karry, citronsaft, merian, oregano, estragon, timian, grønne løg, peber
Ærter: Ingefær, merian, løg, persille, salvie
Kartofler: dild, hvidløg, løg, paprika, persille, salvie

Dvs. hvis du skal have kartofler i aften dropper du at koge dem med salt og putter istedet hvidløg eller dild i. For netop disse krydderier passer sammen med kartofler.

Jeg har andre steder hørt følgende:

– Dild skulle være fantastisk til at erstatte salt helt
– Citron i supper kan erstatte salt helt
– Basilikum og gærflager er gode til at erstatte salt
– Blegselleri er “salt i det” og derfor en god erstatning

Derudover er det værd at følge denne regel, når du laver salater:

Der skal være noget sødt, blødt og sprødt i en salat

Det virker virkeligt godt.

Skriv endeligt, hvis du har andre gode forslag 🙂

PS: Se også denne tråd på vegetarkontakt

Category: Maden

TAG

Juice pause?


Ved et uheld havde jeg 5 dage uden mine 2-3 glas grønne juicer. Straks forsvandt smerten i halsen og min afføring blev bedre.

Jeg troede at det skyldtes at frugten i mine grønne juicer afgiftede for meget,  hvorfor lymfen i halsen gjorde ondt.

Så den sjette dag lavede jeg 2 glas juice alene på grøntsager. 4 timer senere havde jeg ondt igen. Så sprang jeg en dag over og nu er smerten væk.

Så konklusionen må være at vi er gået for hårdt til den med afgiftningen. Og det er juicen jeg skal passe på med.

Category: Maden

TAG


U-ha. Den har været svær.

På min færd mod helbredelse satte Barbara Wren den 2. Dec.  2014 mig på 3 måneders diæt uden salt,  fedt sukker, rødt kød, mælkeprodukter, nødder og korn.

Jeg synes, at jeg plejer at kunne lade min viljestyrke styre, men i dette tilfælde har det været en udfordring af de store.

Jeg savner saltet helt vildt og det er meget svært at finde gode opskrifter uden nogle af ovennævte madvarer.

Jeg har kastet mig over raw food, som har givet mig masser af energi, men smagsmæssigt er det blevet ensformigt.

Morgenmad, frokost og de grønne juicer går rigtig godt.

Aftensmaden er sværere. Både smagsmæssigt og fordi vi laver dobbelt aftensmad – både til mig og resten af familien hver aften.

Aftenhyggen er mega-svær.  Jeg er god hvis jeg klarer mig to dage på frugt og grønt.
Men jeg falder ofte i at smage på de usunde chips. Godt nok i små mængder, men det er ikke imponerende, da det stresse mig krop som bliver belastet af det.

I sidste uge spiste jeg  chips onsdag, torsdag, fredag. Konsekvensen kom prompte i form af ekstrem træthed, de-motivation og ondt i halsen. Sidstnævnte er tegn på at lymfen er overbelastet med afgiftning.

Det var et stort hul, som Rie Freja hjalp mig op af med en blanding af Psych og chakraafbalancering. Men jeg kan stadigvæk mandag mærke den ekstreme træthed og smerterne i halsen.

Min frustration over den “Tamme” smag i maden har jeg løst ved at lave mig en opskriftsbog med de opskrifter som blev gode.

Derudover har jeg fundet “glemte” og uafprøvede opskrifter frem. F.eks. har jeg af en ven, for et stykke tid, siden fået nogle fra bogen “grønne proteiner” som viser sig at være uden salt. Det gav håb. Især hvis de viser sig at være gode. Så skal jeg have fat i hele bogen.

Jeg har også bestilt en ny bog om rawfood,  da jeg åbenbart er gået død i den gamle.

Slutteligt har jeg valgt at bruge min viden om netværk til at finde gode opskrifter. Det tager tid at  bygge et sådant netværk op, men det skal nok blive godt.

Så dette blogindlæg var beretningen og en mental krise, hvor jeg næsten var klar til at droppe hele kuren pga. Alle de gange jeg fik lavet mad som smagte forfærdeligt og fladt. Pga. Al den tid jeg brugte på madlavningen og den lave succesrate.

Min krop er stadigvæk træt, men jeg kæmper videre. Det må være muligt at lave mad på denne måde. Andre har jo gjort det før mig.

Skriv endeligt i kommentarfeltet, hvis I har nogle gode og enkle opskrifter med smag – indenfor ovennævnte rammer. Så vil det være en kæmpehjælp 🙂

Category: Maden

TAG

Hvor meget maden betyder i praksis


Jeg har i min færd mod at helbrede mig selv valgt at arbejde seriøst med maden. Det betyder, at jeg i øjeblikket er på en meget blid kost uden salt, sukker, olier/fedt, kød og mælkeprodukter. Men jeg er ikke fanatisk, så hen over julen har jeg valgt at droppe alle madplaner og spise de samme som alle andre. Det har betydet i hvert fald fire dage med fløde, kød og masser af chokolader og kager.

Skøn mad, men forskellen var klar.

Efter hvert måltid var jeg ekstraordinært træt. Noget jeg ikke har været længe på den blide kost.

Mest interessant var det, at min muskler også blev svagere. De fine fremskridt jeg har skrevet om på mine lave trapper var helt væk, da jeg kom hjem første juledag. Jeg slæbte mig op ad trapperne og måtte støtte mig til væggen. Noget jeg ikke har gjort meget længe. Det var som om, at den gamle manglende kontakt til musklerne var tilbage igen.

Det var helt utroligt at forskellen var så klar.

Jeg startede derfor anden juledag med at kaste mig over raw food opskrifter og lave en ny blid madplan.

Det kan ikke passe, at jeg ikke kan finde nogle gode opskrifter som smager godt – uden ovennævnte ingredienser. Så nu bruger jeg juleferien på at teste en masse af i håb om, at jeg når arbejdsugen starter igen har en spændende madplan til en uge, som ikke er alt for omstændigt 🙂

 

 

Category: Maden

TAG

Samtale med Barbara Wren


I min færd for at blive helbredt har jeg lagt vægt på at skabe et godt indre og ydre miljø. I forbindelse med afgiftning af kroppen har jeg været meget inspireret af Barbara Wrens bog “Vågne celler”, hvor hun klar beskriver, hvorledes man kan afgifte kroppen og langsomt give den mere og mere energi.

Allerede i juni startede jeg på at spise efter hendes anvisninger, men jeg ville rigtig gerne have hende til at rådgive mig – istedet for, at jeg alene fortolkede hendes bog. Det viste sig at være godt give ud, for jeg var gået alt for hårdt til den med afgiftning af min krop og var faktisk ved at overbelaste den med alt det jeg gjorde.

Hun sagde, at jeg allerede var godt på vej og at det kun var små justeringer hun gav mig. Men alligevel var jeg mega-glad for telefonsamtalen. Hun fokuserede nemlig på, at jeg først skulle have leveren til at afgiftes. Derfor droppede hun alle andre råd og lod alene fokus være på leveren.

F.eks. skal jeg i 12 uger helt undgå olie, fedt og korn – som hun ellers anbefaler. Derudover skal jeg helt op på 4 magnesium pille om dagen for at støtte musklerne og jeg skal til at drikke to gange 5 dl grøntsagsjuice om dagen – ud over alt det jeg allerede gør.

Hun mente at jeg skulle droppe min muslingeolie, som jeg tager to piller om dagen af. Men den tager 2-4 uger før virkningen viser sig og det jer jeg netop nået til. Jeg oplever at være mere smidig og ledene giver sig. Det vil jeg nødigt af med, så jeg fortsætter bare med en enkelt pille.

En ting er dog sikkert. Det er at om 12 uger, når denne process er overstået tager en endnu en konsultation hos Barbara. Det var alle pengene værd.

Grønne juicer og madplan nov. 2014


En del af min plan for at blive helbredt, er at få et glas grøn juice om dagen. Grøn juice er nemlig god til at afgifte kroppen.

Mange af de forfattere jeg har læst, har været mega-glade for deres grønne juice, som de kalder for uundværlige. Derfor var jeg heller ikke afvisende, da Barbara Wren skrev i sin bog, at den grønne juice skulle være en del af kostplanen.

Jeg har dog først nu fået anskaffet mig en juicer til min Magimix (foodprocessor) og det har været en god investering.

Min krop har det rigtig godt med juicerne, som jeg nu har lavet i en uge.

image

I denne uge vil jeg begynde at tilsætte hørfrøolie. Det har jeg prøvet for ca. seks år siden og det havde jeg det fantastisk godt med det. Så hørfrøolien glæder jeg mig meget til at komme i gang med igen.

Barbara Wren skrev, at man skulle starte langsomt med fiskeolie, så jeg har de sidste par uger taget den muslingeolie, som vitamindoktoren anbefalede mig. Men nu er pakken ved at være tom – og den blive ikke genanskaffet igen – alene pga. prisen

Rent madmæssigt har jeg de sidste par uger for ofte spist mad, som ikke er en del af planen – og det har kunnet mærkes. Smerterne efter træning har været vendt tilbage, men de er heldigvis også forsvundet igen, nu hvor jeg overholder det bedre.

Planen er således den gamle igen:
Frugt, grøntsager og fisk er centrale ingredienser.
Derudover er nødder, bønner og korte brune ris suplementer.
Mælkeprodukter er helt bandlyst sammen med kød fra firbenede dyr (Jeg spiser heller ikke kylling og struds, men de er bedre)
Rent drikkevand er centralt, mens koffein og sukkerholdige drikke er forbudt.

Og hvorfor så det?
– Sukker fjerner magnesium, som er afgørende for at muskelcellerne fungerer. Derfor spiser jeg ikke ret meget sukker.
– Koffeinholdige produkter dræner dig for vand. Vand er afgørende for at du er hydreret og derfor kan virke optimalt. F.eks. er vand centalt i afgiftningsprocessen
– Mælkeprodukter klister cellerne sammen, så du får sværere ved at bruge musklerne. Det kan faktisk direkte mærkes. Derfor undgår jeg dem.
– Rødt kød er svær at fordøje og kræver derfor meget energi. Energi jeg burde have brugt til helbredelse og afgiftning af min krop. Nødder og bønner giver de tilsvarende proteiner, hvis de spises sammen med brune ris eller sesam (kornprodukter er nødvendige for, at det bliver til fuldbydigt protein)
– Rå grøntsager og frugt er fyldt med vitaminer og mineraler som ville forsvinde ved stegning eller kogning. Den grønne juice gør det lettere at få nok af dem. Især er bladgrøntsager basiske, hvilket gør det nemmere at holde syre/base balancen på plads.
– Fisk giver den uvurderlige fiskeolie med omega 3 og 6 som er afgørende for alle cellers funktion. Derudover giver den vitamin k, som er svært at få fra andre madvarer end kød.
– Hørfrølien er ren omega 3 og en gave til hydreringen af kroppen. Det er vigtig at den indtages sammen med protein for at få den fulde effekt. Jeg vil prøve mig frem med nødder.

Mælkeprodukter som smertegiver?


Ja – for mig, men ikke nødvendigvis for dig!

Vitamindoktoren fortalte mig i torsdags at mælkeprodukter er som gift for mig. Og den forløbne weekend blev et bevis på det.

Vi var på gourmetophold med mine svigerforældre og jeg droppede min basiske mad i et døgn for at nyde opholdet med dem.

Jeg spiste hvidt brød, ost og kød i lange baner. Allerede dagen efter kom de velkendte muskelsmerter tilbage og idag til svømning var kraften igen væk fra mine muskler.

Det var virkeligt underligt at mærke denne “afkæftende/svage” følelse igen, da det nu er gået så godt i et stykke tid og jeg har følt at jeg havde kontakt med mine muskler.

Oplevelsen overbeviste mig om, at maden har en kæmpeindflydelse på hvordan du har det i din krop. Og i min krop er der maden faktisk direkte afgørende for hvad min muskler kan yde…..

Tankevækkende!

Det betyder, at den mad jeg typisk har fået som barn har været med til at svække mig.

Her taler jeg om hvid brød, masser af mælk og saftevand. Boller om eftermiddagen og kage om aftenen med flødeskum. Og så selvfølgelig morgenmadsprodukter som guldkorn etc. Derudover fik vi gode sunde aftensmåltider fra mormors kogebog men lavet på de billigst råvarer, der kunne skaffes. Og det var ikke økologisk

Så meget af min barndoms mad har svækket mig istedet for at støtte mig. Her tænker jeg især på mælkeprodukterne og sukkeret.

Men gud hvor det smagte skønt. Jeg elskede at komme hjem til nybagte boller med varm chokolade. Uhmmmmmmmm

Category: Maden

TAG , ,