The China Study – generelle råd

Kommentarer lukket til The China Study – generelle råd

Dr.  Campbell har hele sit liv forsket i, hvordan man hjælper fattige børn til god kost.

Han er især blevet kendt for “The China Study”, som er et stort forskningsprojekt, der tager udgangspunkt i, at Kina oplever store forskelle i forskellige sygdomme.

Således er nogle områder helt fri for typiske vestlige sygdomme, så som kræft og hjerteproblemer, mens andre områder er lige så ramte som i vesten.

Han troede, at undersøgelsen ville resultere i, at protein var afgørende for din sundhed.
Men resultatet blev det stik modsatte.

De områder som var hårdest ramt af sygdomme spiste over 5% animalsk protein, mens de områder, som var mindst ramt af sygdomme var på en vegetarisk kost. Forskningsholdet fandt ud af, at den bedste mad var “hel” mad. Dvs. uforarbejdet mad.

F.eks. smides skallen væk i forarbejdningen af mel.
Dermed smider du også en del af den vigtige ernæring væk.

En grøntsag eller en frugt indeholder alt hvad du har brug for af proteiner, salt, kulhydrater, fedt, sukker osv.
Som Dr. Campbell siger, så er der ingen pille, som kan indeholde det.

Dermed har et helt livs forskning vist, at den bedste kur mod sygdomme og vejen til et godt liv er frugt og grøntsager.
Derimod er den sikreste vej til sygdom og et kortere liv, animalsk mad og forarbejdet mad.